准备材料：剩米饭1饭碗，米饭紫薯2个，做软火腿肠1根，口好海苔片1包
详细做法如下：第一步：剩米饭的吃又这种新吃法，需要用到紫薯，营养我们准备两个紫薯先把皮去掉，剩余在现在这个季节，米饭紫薯也是做软非常的粉嫩，现在一年四季都有紫薯卖，口好不像以前一样，吃又一定要等到冬天才有，营养紫薯皮去掉之后先给它切成薄片，剩余尽量切的米饭薄一点，切好之后装在盘子里面，做软然后放入蒸锅里，蒸10分钟就可以蒸熟了，?
第二步：蒸的过程中我们可以用筷子来穿一下能否穿透，如果很容易就穿透，则表明紫薯蒸熟了，接下来再把剩下的冷饭也放到盘子里面，记得再冷饭的表面撒一点清水，再放到蒸锅里面把它蒸软来，紫薯蒸熟之后放到大碗里面，可以借用擀面杖做工具，喜欢吃甜的可以适量加点白糖，我这里放了两勺白糖，用擀面杖捣成细腻的紫薯泥,
第三步：紫薯泥捣好之后，把蒸软的米饭也倒进来,用一个勺子把紫薯和米饭全部和均匀来，白白米饭就变成了好看的紫色，接下来准备包饭卷的竹帘和海苔片（也叫紫菜片），在竹帘上铺一层海苔，抹上压好的紫薯泥，均匀的涂抹开来，在靠近边上的地方可以不用抹，然后把一根火腿肠放在最边上，再用手压着火腿肠从顶端开始，慢慢的往里面卷，把饭卷卷好来，尽量卷得紧实一些，
第四步：饭卷卷好之后，放在案板上用菜刀切成小段，好看又好吃的紫薯海苔包饭就做好了，做起来也特别的简单，如果家里有肉松的话，放点肉松味道也会更加的棒，当然也可以卷上黄瓜丝，胡萝卜丝，小咸菜，油条碎，花生米，那样吃起来口感会更加的丰富。?
香喷喷的紫菜包饭，口感软糯香甜，这样做出来的紫菜饭卷既没有把剩饭浪费掉，还完美的解决了一顿早餐，想吃紫菜包饭再也不用买了，在家这样做，简单又营养，好看更好吃！
注意事项：
1. 紫薯泥一定要捣成越碎越好，和米饭拌在一起，吃起来口感才更细腻。
2. 把剩饭蒸软的时候，记得一定要撒一些清水，喜欢吃软糯一点的话，可蒸的时候长一些，那样就可以把剩饭蒸得软软的跟糯米饭差不多了。
3. 个人觉得，如果在紫薯泥上撒上一点熟芝麻，不但营养能加倍，还会更香一些。
紫薯大米饭怎么做好吃
紫薯煮饭放水比平常做饭多一小点即可，做法如下：
一、材料
二、做法
1.准备大米和紫薯。
2.将大米洗净，倒入面包桶内。
3.紫薯去皮洗净切成丁，再加入面包桶内。
4.加入适量的清水，比平常做饭多一小点即可。
5.然后将面包桶装入面包机内。
6.启动面包机的炖煮功能，时间设置为40分钟。
7.40分钟后关闭电源，把米饭拌匀，焖5分钟即可食用。
步骤
1.紫薯洗净削皮
2.大米适量
3.大米淘洗干净，加入适量水
4.紫薯切丁
5.放入大米水里
6.电饭锅插上，蒸好就出锅